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Drip

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    Paso

    Llevar a 90ºc el doble de agua ya que necesitará para la elaboración de la preparación de nuestro drip Coffee (alrededor de 600-700 ml)

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    Paso

    Pesar unos 25gr, de café y alistarlos para ser molidos. Tiene que estar molido cual si fuera sal gruesa.

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    Paso

    Colocar el filtro en nuestro drip limpio.

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    Paso

    Vertirle agua caliente para limpiar el filtro y calentar el drip. Esta agua también va a calentar su taza o jarra. Deje que el agua restante se sienta en su calentador hasta que está a unos 92ºc. Después de un minuto más o menos, vaciar su taza ahora tibia nos preparamos para la infusión.

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    Paso

    Comience vertiendo lentamente en el centro del café el doble de la cantidad de agua que tiene el café por ejemplo, 50 gr. de agua si tiene 25 gr. de café. Evite verter en los lados del filtro. Se dará cuenta de que la adición del agua hace que el café se expanda. Deje que este proceso se realice entre 30" y 45".

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    Paso

    Continúe vertiendo delicadamente en el centro de nuestro drip. Usted debe verter a una velocidad tal que el proceso de infusión se completo tome alrededor de 2:30 a 3:00 minutos. En total, debería ser alrededor de 350 gramos de agua.

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    Paso

    Finalizado nuestra infusión, lo unico que resta es disfrutar de un excelente y delicioso Café de Central de Café.

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